;;;;听到李逸的提醒，黄小明将信将疑：“这么厚的瓷盆，也会烫吗？”
;;;;“你不信就摸摸试试。”
;;;;李逸放开了拦他的手。
;;;;黄小明看了眼瓷盆，却没有上手，而是拿了一旁的测温枪来，测量了下瓷盆外侧的温度。
;;;;滴！
;;;;测温枪显示出了温度数值，赫然是165℃。
;;;;看到这个数字，黄小明一阵后怕：“我以为厚瓷盆不烫的…谢谢你啊！”
;;;;他冲李逸道了声谢，要是李逸没拦着，他这会儿说不定已经把手烫伤了。
;;;;“没事儿。”
;;;;李逸摆了摆手。
;;;;黄小明也是想帮忙而已。
;;;;但黄小明的疑惑也有一点道理，瓷盆传递温度是有一定的时间的。
;;;;可就是因为这样，才更加危险。
;;;;如果刚刚黄小明真的把瓷盆端了起来，然后滚烫的温度传到手上，他忍不住松手，这一盆热油可就得掉到地上了。
;;;;到时候，烫伤的就不止他一个了，周围一圈人的脚估计都得遭殃。
;;;;“让它先晾一会儿，降降温再端。”
;;;;李逸说着，又拿了两个不锈钢碗过来，从盆里舀出了两碗油来。
;;;;“这些油都别动，小心烫着。”
;;;;他回头又冲刘艺菲她们叮嘱了下，才回到了案台旁，开始制作起了肉馅。
;;;;昨天的那十头大土猪杀出来的肉，制作宴席只用了三分之一还不到。
;;;;那十头大土猪，平均都在150斤左右，十头就是1500斤的毛重。
;;;;按照80%的出肉率来算，十头猪连肉带骨头，一共就有1200斤，也就是六百公斤。
;;;;昨天来的老人，再加上工作人员，一共差不多有两百号人。
;;;;一桌宴席消耗的肉和骨大概是在35斤左右，十桌也只用了350斤，这还不算小乳猪。
;;;;即便如此，菜量也已经很大了，平均每个人能分到三斤半的菜。
;;;;所以老人们吃到最后，根本没吃完，小乳猪都是工作人员吃的。
;;;;现在还有八百多斤的土猪肉冻在冰柜里，为此赞助商还特意送来了两个大号的冰柜。
;;;;这些肉如果不尽快用完，味道就不好了。
;;;;这次要制作三千份的面点，刚好可以把这些肉消灭掉。
;;;;在去拿猪板油的时候，李逸就取出了一块梅花肉，放在冰柜上面解冻。
;;;;这会儿熬完油，肉刚好化开。
;;;;把梅花肉拿了过来，他剃掉肉皮，就用双刀把肥瘦相间的肉剁成了肉馅。
;;;;将肉馅剁好后，装着猪油的瓷盆温度也降下来了。
;;;;赞助商把冰柜送来以后，冰箱里冷冻层的东西就都转移进冰柜里了。
;;;;李逸往冰箱的冷冻层里垫了几层锡纸后，就把瓷盆放了进去。
;;;;锡纸可以加速热传导效率，缩短降温的时间。
;;;;随后，李逸又拿了些锡纸来，用手捏成了一个碗状的托盘。
;;;;跟着，他就把装满了猪油的不锈钢碗放在了锡纸托盘的中央。
;;;;不锈钢碗要比锡纸托盘高一些，但锡纸托盘比不锈钢碗大一圈。
;;;;看到李逸的操作，赵金麦看得好奇：“逸哥，你这是在做啥呀？”