元旦之夜，阖家团圆。</p>
月初之时，阴云低沉，北风呼啸，大雪飘飞。</p>
卢家人围坐在饭桌前。</p>
桌子中间摆放着一个不锈钢脸盆，底下架着一个小铁炉子。</p>
炉子里烧着松木，满屋松香的味道。</p>
脸盆里红油翻滚，一条白鲢在沸水里咕嘟。</p>
糊辣的味道充斥鼻尖。</p>
“爸，这就是您做的糊辣鱼？”</p>
卢昌中的口水都流出来了。</p>
盯着盆里的鱼拔不出眼睛来。</p>
“呵呵，这还是昌华给我出了点主意。”</p>
原来，老卢为了即将开办的鱼府，这段时间正在琢磨做鱼火锅呢。</p>
说起火锅，东北也有。</p>
只是不地道。</p>
东北的火锅有一部分是从内蒙传过来了，还有一部分是从关里传来的。</p>
大多比较清淡。</p>
东北人吃不得辣，像什么重庆火锅之类的，要是不经过一定的改良是没法吃的。</p>
卢昌华得知老爸为这事思虑的时候，他就提议，试试糊辣鱼的做法。</p>
对于鱼的做法有两种，一种是油炸之后再下锅，另一种就是生鲜下锅。</p>
今天元旦，老卢买了一条大白鲢，做了一个糊辣鱼。</p>
糊辣的说法是指火锅的底料，辣椒经过特殊处理，保留了辣椒的糊香味，减少了刺鼻的辣味，这样东北人就好接受了。</p>
一家人围着这锅鱼，吃的津津有味。</p>
都说好吃，一定能大卖。</p>
老卢听的眉开眼笑，一晚上都合不拢嘴。</p>
元旦过后，卢昌华的冰场又热闹起来。</p>
冰鞋的出租率高达99%，基本做到了无缝连接。</p>
一双冰鞋一天的租金1.45元，十双就是14.5元。</p>