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();孟敬轩和咸威宁面面相觑，这沈海是犯了什么病，怎么突然发作，这包间隔音的确好，要不然他们也不会约来这里，而且也无人知晓秦风用了什么手段弄得声音不透。
但沈海说这话的时候故意把门拉开，他这一扯嗓子，还是惊动了不少人，一名伙计赶紧迎过来，另一名则精明地跑开，去请人了。
这名伙计正是刚才端着蟹黄豆腐过来的那位，听到沈海的话后，还算是淡定：“客人是对今天的菜色不满意吗？”
沈海暗想狗随主人，那个驸马爷就是个三皮脸，看不出究竟来，喜怒哀乐都不像真的。
玉春楼里的伙计也随了他的样子，他刚才都把话讲明白了，这伙计还明知故问？
见围观的人变多了，沈海才淡然一笑，指着桌上的那道蟹黄豆腐，问道：“你们的菜单子上面写的这道菜名为蟹黄豆腐，但我刚才一尝，那哪是蟹黄，分明就是咸蛋黄。”
“不论说现在是否当季，是否应该有海物，这都是沽名钓誉之举，蛋黄就蛋黄，你们东家就是这样带着你们以次充好的？”
沈海看伙计一脸的淡然，反问道：“你们应该知道这蛋黄与蟹黄的价格不同吧。”
“这位客人……”薜成接到伙计通知便赶过来，能用得上玉春楼包间的人非富即贵，他哪敢怠慢啊，先是跑的，后面离得近了才收慢脚步。
来的路上已经听那通风报信的伙计把事情说得七七八八，刚才又听了一耳朵，心中有数。
薜成是秦风所有掌柜当中与他最熟悉的几位之一，是最得重用的那一种，现在面对客人的质疑，也是不慌不忙：“这位客人误会了，我们并非欺瞒，我们东家做生意一向实诚。”
“实诚？用蛋黄充作蟹黄也叫实诚？”
还别说，薜成这么一讲，其余客人也觉得他的话有几分道理，两者材料不同，价格不入，要是用的是蛋黄，却以蟹黄议价，那他们掏的银子岂不是变多了，岂不是欺瞒之举？
听着身后响起的议论声，薜成暗道东家英明，居然早料到这种情况，便拱手道：“真是误会啊，这材料的问题，玉春楼用的的确是蛋黄，如假包换。”
“至于计价问题，客人请勿小瞧了这咸蛋黄，为了保证口感，所有的鸭蛋都由我们养在城郊的农庄所出，里面的鸭子都是自养的，有专人负责。”
此话一出，有看热闹的客人惊讶道：“你们有自己的庄子？”
“是呀，东家说入口的东西需得正宗，他说这叫……什么原生态，所以鸭蛋要好，首先鸭子得挑好的种类养，养得精致了，产出的蛋才好，再用古法腌制，才能出黄漂亮，油厚。”
“所以诸位不要小瞧了这蛋黄，若要论起成本，不比蟹黄低。”薜成越说越有底气：“就连鸭子的种类也是东家亲自去挑选的，特别从七种鸭中挑选到现在的麻鸭。”
“出产的蛋用来腌制咸蛋，其蛋黄鲜、细、嫩、松、沙、油，别具一格，诸位客人都尝过鲜，可知道这蛋黄有多细腻，有多沙，入口的香味有多醇厚。”
“但不知这小小的蛋黄前面投入了多少人力物力，还有时间，这样的蛋黄，又怎么能说比不过蟹黄，何况我们的菜单子上面还有一条备注，想必客人并未看清楚。”