每个初进尚膳局的宫人，都得从杂工做起，裴宴自然也不例外。 </p>
清晨四点起来砍完整个尚膳局要用的柴火，随后马不停蹄地给任何哪怕高半阶的宫人跑腿，熬过仿佛看不见头的杂活，接下来又是日复一日洗菜、削皮、剥壳、挖下水之类机械工作。 </p>
绝大多数宫人到这时候，要么摆烂划水，要么就是想方设法离开这“没有出路”的地方。 </p>
然而，事实上，只有经历这枯燥漫长的“打杂”生涯，才能拥有极为扎实的基本功。 </p>
烹饪这门手艺，每个细节都不能马虎。 </p>
手要快，动作要干净，这样剥出来的虾仁，才能保持原汁原味的鲜美。 </p>
裴宴处理完虾，想了想，又尝了下咸肉和腌菜的味道。 </p>
这几样食材都是裴珠亲手所做。 </p>
裴珠靠着摆摊独自把裴宴抚养长大，手艺自然不差。她忙于赚钱，很少有空给裴宴做饭，所以闲暇时研究了一些腌物，给裴宴做小菜。 </p>
各尝了一点，果真是记忆中的好滋味。 </p>
咸肉肥瘦分明，口感劲道，香而不腻；酸豆角和泡椒包菜清脆爽口，酸度正好。 </p>
裴宴的心情忍不住更好了些，起锅，热油，飞速炒熟蛋液和虾仁。重新倒油滑锅，炒香葱姜蒜后加入豆瓣，熬出红油。 </p>
腌菜、咸肉和笋下锅爆炒，加入香料调味。 </p>
裴宴这级别的厨子，大多情况下，调味只需凭感觉。 </p>
盐、胡椒、生抽、十三香……香料的味道和食材的香气融合，趁着锅中温度极高，飞速加入剩饭炒散，最后撒进备好的炒蛋和熟虾仁，关火，出锅。 </p>
这一系列眼花缭乱的动作，前后不到两分钟，直接把裴珠跟何婶看傻了眼。 </p>
裴宴在病床上躺了老半天，胃都缩了一半。琢磨着盛了半盘子炒饭，一转身，对上裴珠跟何婶铜铃一样瞪大的眼。 </p>
“宴宴，你这......”裴珠一时语塞。 </p>
她盯着锅里面余下的炒饭。 </p>
米饭粒粒分明，被酱料均匀包裹，在夕阳下闪着金光。其中均匀铺散着薄如细丝的咸肉和切成细丁的腌菜和鲜笋，圆润可爱kanju88.com的虾仁和金黄的炒蛋夹杂其中。 </p>
明明只是拿一些现有食材随手做的炒饭而已，却比五星级餐厅的大餐还要诱人。 </p>
裴珠自己就是做这行当的，光是这处理食材的手法和刀工，她这辈子都闻所未闻。 </p>
这边裴珠沉浸在惊诧之中，何婶则是早开始吞口水了：“宴宴，你吃完了，剩下的能给何婶尝一口不？” </p>
裴宴多做些，本就是留给她们：“我吃这盘子里就够了，您要的话，赶紧趁热吃。” </p>
“那成！”何婶嗅着空气中另人垂涎欲滴的香气，压根想不起几分钟前她还想着劝裴宴别走上“歧路”。她盛了半碗炒饭，飞快塞了一勺到口中。 </p>
“唔！” </p>
何婶傻了。 </p>
是真的傻了。 </p>
她虽然住在常青镇，但经常去看望在浔阳工作的女儿，也不是没见过世面。可是她发誓，她这一辈子，就没吃过比这更好的炒饭！ </p>
不，这真的是炒饭吗？ </p>
米饭粒粒分明，包裹着酸辣的酱汁。一口下去，劲道的肉丁、脆爽的笋丁腌菜在舌尖跳跃，再一口下去，是嫩得恰到好处的炒蛋和虾仁，复杂的口感和爽口的滋味交织，不仅不会像一般炒饭那样吃几口就腻，反倒让人想一口一口，永不停歇地吃下去。 </p>
半碗炒饭，几秒就见了底。 </p>
何婶还想添，忽然想起裴珠：“阿珠啊，你赶紧来尝尝！” </p>
裴珠还没从愣怔中回神，就被何婶塞了一口炒饭。 </p>
她惊了一呆，然而随着炒饭的味道在舌尖散开，所有的话都从喉咙口掉了回去。 </p>
外行人看热闹，内行人看门道。 </p>
一口下去，裴珠脑子里千转百回，最终看向正慢吞吞吃自己盘子里饭的裴宴：“宴宴，这算你寻常水平么？” </p>
裴珠做了十来年小吃摊，她能确信，哪怕只靠这一碗炒饭，也少说能混个吃穿不愁。 </p>
当然，前提这不是裴宴超常发挥。 </p>
“不算。” </p>
裴珠正心想果然如此，结果裴宴皱着眉，扒拉着米饭道：“家里刀不够好，锅又火候不够，食材也潦草了点——秋笋还有点发涩。100满分，这东西50分顶多，想拿出去卖，那还得琢磨琢磨。” </p>
当然，还有其他不能说的理由。 </p>
裴宴大病初愈，第一世的身体又没有专门锻炼，腕力不足。颠锅不够迅速，这炒饭不及裴尚膳一半水平，都不比沈安那鸡汤来得好。 </p>
裴宴味同嚼蜡地吞着炒饭，脑子已经飘到了怎样锻炼好恢复以前水平上，都没注意裴珠跟何婶震惊的神情。 </p>
50分？ </p>
这么好吃的炒饭，才及格分不到？？？ </p>
那60分，甚至100分，那该是什么样的绝世美味？ </p>
裴宴并非爱kanju88.com说大话的人。 </p>
之前裴珠觉得女儿是因人生变化太大而一时糊涂，现在见识到她的本事，就再也生不出怀疑的念头。 </p>
甚至跟着有些心潮澎湃起来。 </p>
“宴宴，”裴珠组织了一下语言，“做生意不是什么简单事，妈不能保证说你一定能成功。” </p>
她拿出车库钥匙，抿了抿嘴：“但是我可以把馄饨车给你，让你去试一试。” </p>
裴宴回神，听到这话，有些愣怔。 </p>
她本以为哪怕证明实力，也得花好一番功夫，才能说服裴珠。 </p>
毕竟，“摆摊”在大多数人眼里，并非是什么有前途的工作。 </p>
她和裴珠对上视线。 </p>
裴珠的眼型跟裴宴很像，但要柔和一些，此时充满了信任。 </p>
也是。 </p>
裴宴想起来，只要她的决定足够深思熟虑，裴珠就一定会在背后支持。 </p>
她眨了眨眼，道了声谢。 </p>
裴珠笑道：“跟我说什么谢？倒是趁着天还没黑，跟我下去看眼馄饨车，我两年没怎么开它，也不知道还好不好使。” </p>
何婶对这炒饭服气得很，看她们母女俩商量好，也不再说什么。 </p>
裴珠走到门口，门忽然被“砰砰砰”敲响。她跟何婶对视一眼，皱起眉，犹豫了几秒才开门。 </p>
看到门外景象，倏然愣住。 </p>
裴家住的是村里老宅拆迁后分配的筒子楼。 </p>
狭窄的楼道里，此时围了足足七八个人，都是周围邻居。 </p>
看见裴珠开门，叽叽喳喳道： </p>
“阿珠啊，你们家这是在做什么？我刚搓麻将回来，隔着半条街就闻到，口水都要流下来了！” </p>