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第四百零八章:古代制碱(1 / 2)

;;;;“设定好温度,烤大概18分钟,全程都不用管,只需要等它烤好就可以了。”

;;;;李逸在烤箱上设定好时间,回头笑问:“怎么样?简单吧?”

;;;;“……”

;;;;镜头旁,黄小明和吴垒相视一眼,迟疑嘀咕:“简单……吧?”

;;;;虽然看李逸做下来,的确好像很简单的样子,只是和了团面,然后分成面团而已。

;;;;但他们知道,如果自己上手去做,就未必会有这么轻松了。

;;;;“熟能生巧,多做几次就熟练了。”

;;;;李逸笑着擦了擦手。

;;;;吴垒凑上前来,透过透明的烤箱门,好奇的看着里面的面窝,忍不住问:“逸哥,这个不用按扁吗?我看那些桃酥都是扁平的呀?”

;;;;“不用。”

;;;;李逸解释:“我和面的时候,还有刚才用指头插进去的小苏打是干什么的?不就是为了让它膨化的么?

;;;;等到温度上升,小苏打自然会释放二氧化碳,形成泡沫效果,桃酥也就摊开了。”

;;;;“这么神奇?”

;;;;吴垒将信将疑的看着烤箱内部。

;;;;“不信你就看看,过几分钟温度上来,开花很快的。”

;;;;李逸笑着说了句。

;;;;“我看看。”

;;;;吴垒很好奇,拿出了手机,对着烤箱里拍摄着。

;;;;“我也看看。”

;;;;赵金麦推着刘艺菲,也来到了烤箱前,观察着内部的桃酥。

;;;;而蔡师傅也拿过了一个相机,架在烤箱前,拍摄着内部的情况。

;;;;这个相机会按照5秒一张的速度拍摄照片,用来后期制作延时效果。

;;;;按照5秒一张的速度,一分钟可以拍摄12张照片。

;;;;动态图像的最低帧数是24帧每秒,那么每两分钟拍摄出的照片,就能形成1秒的视频。

;;;;烤箱设定的时间是18分钟,这样就会拍摄出216张照片,一共形成9秒的动态视频。

;;;;在观众看来,这18分钟里,烤箱内部桃酥的变化,就会形成短短9秒的动态效果,就好像是在时间加速一样。

;;;;这个过程,对于观众来说,只会花费9秒。

;;;;但在烤箱外等候的吴垒几人看来,时间就比较漫长了。

;;;;不过在起初的几分钟加热时间过后,烤箱内部的面窝就开始发生了明显的变化。

;;;;面团开始以肉眼可分辨的速度缓慢膨胀。

;;;;面窝间宽大的空隙,很快就被膨胀的面窝填满了。

;;;;这个过程中,原本厚实的面窝,就像是融化的奶油一般,铺成了一团,逐渐变成了所有人熟悉的样子。

;;;;而面窝中央的位置,面团膨胀的情况格外明显,像是在缓慢沸腾一般,甚至将面团吹得微微鼓了起来。

;;;;不过随着时间流逝,面团中央鼓起的位置也慢慢塌陷了下去。

;;;;刚刚因为鼓起而变得纤薄的表层面皮,因为塌缩,裂开了一道道的缝隙。

;;;;缝隙内部,充满气孔的发泡酥松结构面瓤漏了出来,和表层面片形成了色差,看上去,就好像有一朵桃花在盛开一般。

;;;;这一过程虽然发生得缓慢,但却连续而又平和。

;;;;吴垒几人一时间竟然都看呆了。

;;;;等到烤箱铃声响起的时候,他们才意识到,自己居然伸着脑袋,盯着烤箱里的桃酥看了十几分钟。

;;;;“嘶!”

;;;;吴垒揉着腰,直起了身来:“我的腰啊!”

;;;;赵金麦扶着刘艺菲的轮椅扶手,比他要强得多,但也有点脖子发酸。

;;;;揉着肩膀和脖颈,赵金麦感叹:“好神奇啊!这面在里面就像是活了一样,我感觉它一直在生长!”

;;;;刘艺菲也点了点头:“有种生命萌发的感觉,挺解压的。”

;;;;“你们是减压,我是增压。”

;;;;吴垒呲牙咧嘴的活动着腰:“我的腰都快断了。”

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