;;;;餐厅后厨没做午饭，但只是试菜，大家就已经吃到过瘾了。
;;;;时间过了中午后，提前预制的食材就开始陆续出锅了。
;;;;卤好的肘子，刚一出锅，就被大家分着尝了两个。
;;;;酱焖的脊骨，也被啃了半扇。
;;;;【扒烧整猪头】出锅后，李逸把骨头剃了出来，也被大家分着嘬了一遍。
;;;;经过三个小时的炖煮，猪头的骨头已经完全脱骨了，轻轻一拽就能拽出来。
;;;;用牙齿去咬就会发现，骨头已经被炖酥了，甚至能像啃甘蔗一样把骨头咬碎。
;;;;于是，大家就像吃甘蔗一样，把骨头都嚼了一遍，咂干了骨髓和汁水，体验很是奇妙。
;;;;不过骨头的味道虽然好，但却不顶饿。
;;;;嘬完了骨头，大家反而更饿了。
;;;;就在这时，一股浓郁的香气伴随着一阵湿润的水蒸气，弥漫了开来。
;;;;所有人的视线都被吸引了过去，却是李逸打开了蒸箱。
;;;;“狮子头好了？”
;;;;吴垒闻到味道就窜了过去。
;;;;这些狮子头是他和赵金麦一起帮忙团的，进蒸箱已经蒸了两个半小时了。
;;;;李逸戴着隔热手套，从蒸箱里拿出了一个瓷盆。
;;;;盆中清亮的汤水中漂浮着一个挨着一个的大肉丸，每个都有鹅蛋大小。
;;;;看着盆中完整的狮子头，吴垒很惊讶：“蒸了两个小时，居然没散？”
;;;;“散了还叫什么狮子头？”
;;;;李逸笑道：“拌的时候我就往里打淀粉了，就是为了利用淀粉遇热糊化的情况，让它维持形状。”
;;;;“闻着好香啊！”
;;;;赵金麦凑到近前闻了下，只觉鲜香扑鼻。
;;;;她回头冲胡伶招呼：“妈你快来看，逸哥做的这才是正宗的清炖狮子头。”
;;;;胡伶在家中也做过狮子头，但却失败了，出锅就散。
;;;;她上前来看着盆中完整的狮子头，和透亮的汤汁，忍不住问：“诶？李逸，我在家做的时候也打了淀粉，怎么出锅还是散呢？”
;;;;“那是淀粉打得不够，肉馅儿的劲儿也没打出来出浆太少，没有粘性。”
;;;;李逸解释了下，随即建议：“下次你再做的时候，可以调一碗水淀粉，团狮子头的时候在外面抹一层，然后放热水锅里煮个几分钟定型。
;;;;淀粉遇热糊化，下水就粘，在外面包一层淀粉皮以后，狮子头就不容易散了。”
;;;;“哦！还能这样啊？”
;;;;胡伶恍然大悟：“学到了，下次我也试试。”
;;;;“逸哥，我能尝一个吗？”
;;;;吴垒在一旁早已口水泛滥了。
;;;;“一个？这一个下肚可就吃饱了。”
;;;;李逸笑着提醒他：“这一个大肉丸子下肚可就吃饱了，后面的粉蒸肉还吃不吃了？咕咾肉还吃不吃了？麻辣肚丝还吃不吃了？肝腰合炒还吃不吃了？”
;;;;“吃啊！”
;;;;吴垒扭头看向黄小明：“小明哥，咱俩一人尝一半吧？”
;;;;“好。”
;;;;黄小明欣然同意。
;;;;见状，吴垒就喜滋滋的拿过小碗，用汤勺捞起了一个狮子头，就放入了碗中。
;;;;用汤勺当刀，把狮子头切成了两半，吴垒把碗端到黄小明跟前，给他拨了一半。
;;;;跟着，他就拿过汤匙，舀起狮子头，就迫不及待的咬了一口。
;;;;刚出锅的狮子头温度很烫，他刚咬下，就触电般松了口。
;;;;嘶的吸了口凉气，他用汤匙切下一块，吹了几下，吹凉之后，才送入了口中。
;;;;在吃过李逸这么多道菜，他已经掌握了一套自己的方法，来深度品尝李逸的菜。
;;;;一道菜的色香味三方面，是互相依存的。
;;;;最完美的品尝方式，是用所有感官一起感受。
;;;;视觉，嗅觉，味觉缺一不可。
;;;;所以，他在吹凉的时候，视线也全程没有离开过狮子头，而是贪婪的观察着它的每一寸“肌肤”，像是个变态。
;;;;而在将狮子头吃入口中的时候，他也顺势深吸了一口气，让香气伴随着肉丸一起进入了身体。