;;;;“因为这酱汁里的确有焦糖味。”
;;;;李逸指了下锅中翻滚的酱汁，解释：“这酱汁里有麦芽糖，麦芽糖的密度要比酱汁高，所以会不断沉底。
;;;;沉底后的麦芽糖和锅底接触的部分，会渐渐产生焦糖化反应。
;;;;焦糖化反应会生成两类物质，一类是糖脱水聚合产物，也就是俗称的焦糖。
;;;;还有一类是降解产物，主要是一些挥发性的醛、酮等等。
;;;;它们会给食品带来诱人的色泽和风味，也就是所谓的焦糖风味。
;;;;你闻到的就是酱汁里麦芽糖焦糖化以后，所释放出的味道。”
;;;;“嗯…听不懂。”
;;;;赵金麦眨了眨眼睛，嗅着锅中飘散的气息，嘿嘿笑道：“反正我知道，这个酱汁肯定好吃。”
;;;;“你倒是坦承。”
;;;;李逸眼看锅中的酱汁已经只剩下三分之一了，就拿过了水淀粉，冲赵金麦示意：“去把那些小里脊拿过来。”
;;;;赵金麦应了声，就回身去把切好的小里脊都拿了过来。
;;;;李逸把水淀粉加进了酱汁里，一边加一边搅拌，很快酱汁就变得浓稠了起来。
;;;;随后，他关了火，把锅放在一旁降温，跟着就拿过了一个大盆来，把拿来的小里脊都放进了大盆里。
;;;;拿过铜锅来，他把锅中的酱汁倒进了大盆里。
;;;;倒了差不多三分之二，他就停了下来，然后就带上一次性手套，下手翻拌了起来。
;;;;随着他的翻拌，红亮的酱汁逐渐包裹住了盆中的小里脊上，让小里脊也染上了一层诱人的色泽。
;;;;酱汁浓郁的香气飘散，赵金麦深吸了一口气，惊喜赞叹：“哇！只是拌一下就这么香？那要是烤熟不是更香了？”
;;;;说着，她就冲刘艺菲问：“艺菲姐，你闻到了吗？”
;;;;刘艺菲还在燎猪毛，闻言回头看了眼，笑道：“我现在只能闻到蛋白质被烧焦的味道。”
;;;;赵金麦闻言，就拿起筷子，在酱汁锅里蘸了下，快步跑到了刘艺菲跟前，递给她示意：“你闻闻。”
;;;;刘艺菲关了喷枪，凑近闻了下，顿时眼前一亮，笑着点了点头：“真的好香啊！”
;;;;李逸已经拌匀了叉烧肉，就连盆一起，放在了冷藏柜里。
;;;;他将一次性手套摘了下来，上面满是酱汁。
;;;;赵金麦看到上方的酱汁，有些惋惜：“这么香的酱汁，洗了好可惜。”
;;;;李逸笑着把手套递了过去：“那要不给你蘸馒头吃？”
;;;;“噫！”
;;;;赵金麦扯着嘴角，一脸嫌弃：“恶心！”
;;;;“不是你说可惜的么？手套外面是干净的啊？”
;;;;李逸说着，忽然看到刘艺菲在一旁笑着看热闹，就拿起手套，在她的脸颊上点了下，顿时留下了一点酱汁印。
;;;;“嗯？”
;;;;刘艺菲惊讶的看着他，像是没想到他会这么做。
;;;;赵金麦见状，顿时嚷嚷了起来：“你欺负艺菲姐！”
;;;;说着，她就冲上前来，拉住了李逸的胳膊，一边回头冲刘艺菲示意：“艺菲姐！我抓住他了！你快揍他！”
;;;;刘艺菲抬手擦了下脸颊上酱汁的印记，就笑着上前，拿过了李逸的手套，就在李逸的脸上也点了个酱汁印。
;;;;“哈哈哈！”
;;;;赵金麦见状，哈哈笑得开心，但猝不及防间，却忽然感觉脸颊一温。
;;;;她愣了下，扭头看去，却发现刘艺菲正笑着放下手来，手中手套上的酱汁也少了一点。
;;;;至于少在哪儿了，答案已经很清楚了。
;;;;“哎呀！”
;;;;赵金麦叫了声，就松开了李逸的手，转身向着刘艺菲扑去，口中笑道：“艺菲姐！我帮你报仇，你还欺负我。”
;;;;“哈哈！”
;;;;刘艺菲笑着转身就跑，赵金麦在后面追着，两人嬉笑着闹成了一团。
;;;;赵金麦的身手终究还是没有刘艺菲敏捷，追了半天，没报成仇不说，脸上还又被点了两点。