两人驾车来到一家川味火锅店，易扬对着李盈说：“吃火锅就得吃川锅，什么北京涮羊肉什么的铜火锅没有意思，四川的火锅才过瘾。”
年轻人当然喜欢吃辣的，不知道有多少学生，在家里上高中时吃的东西还都是很家乡的菜，可出了门，上了大学，好多的学生都喜欢吃辣椒了，尤其是男生，那几本都是无辣不欢的，不爱kanju88.com吃辣的是极少数人。所以李盈当然是欣然而往。
这家火锅店门口的大牌子就是四川火锅，注意此时重庆刚刚在去年即1997年成为的直辖市，好多的火锅店还没有改名叫“重庆火锅”，这家店到底是重庆火锅还是四川火锅无从知晓。
店里装修的还是古香古色的，而且里面的食客极多，看来在冬日里吃上热腾腾的火锅是大多数人的正确选择。两人在服务员的引导下在一处散台落座，易扬让服务员将菜单交给李盈，李盈认真的在勾选要吃的食材，不时的问易扬，吃这个嘛？吃那个吗？易扬都是微笑的回应：“啥都吃！你尽管点吧！”
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最后李盈终于抬起头看着易扬说道：“咱俩吃一个微辣的吧！这里的辣估计微辣的咱俩都受不了！”
易扬抬头问服务员：“要不你给我们上一个鸳鸯火锅吧！”
服务员一脸鄙视的模样说道：“不好意思啊，今天咱们的鸳鸯火锅没有了，只有九宫格。”
“妥了，这家火锅店必定是重庆火锅无疑了！”易扬无奈的点点头道：“九宫格就九宫格吧，别整太辣！”
服务员收起菜单，一脸傲娇的离开。
易扬告诉李盈：“这家火锅店必定是重庆火锅无疑了，为什么因为九宫格火锅就是起源于重庆啊！而且是出了名的辣啊！”
李盈问道：“九宫格怎么了？”
这时火锅恰到好处的被端了上来，易扬指着还没有烧开的火锅说道：“你看，中中间格火力旺盛，不宜久煮，适合放一些质地嫩脆、顷刻即熟的食物，比如毛肚、鸭肠、牛肝等即烫即熟的菜品。旁边的格子火力稍弱，但火力均匀，适合煮食，长时间加热锁住食材原香的种类，如蘑菇、肉丸、莲藕之类的。而四角格属文火，火力温和适合焖菜，让食物软糯入味，如脑花、鸭血、鹌鹑蛋、肥肠等。”