“而且这个秘方也非常简单，说穿了，就是普通的黄油烧开，然后削一个苹果放进去过油，然后将过了油的苹果捞出去，将萃取了苹果味道的黄油，做为煎肉的油。”
“那么当黄油独特的奶香和苹果的酸味随着热量油脂侵入梅花肉之中，就造成了这种独特的口感。”
餐厅里一片寂静。
所有的顾客和厨师都目瞪口呆地看着侃侃而谈的沈强。
一旁的闻人美乔，也美目震撼地说道：“沈强，你说的是真的吗？”
沈强笑了：“当然，苹果味甘，性平，微酸，作为一名老中医，我怎么可能说错这个，而且说句不客气的话，为了避免苹果之中糖分过多，而令梅花肉鲜过量，产生那种如同味精过多的口感，用来过油的苹果应该选那种比较酸的苹果。”
“如果放在以前的话，比较酸的苹果，只能在背阴地方的苹果上找，通常的苹果都非常甜，但现在的话，不用那样麻烦了。”
“因为现在的果农，为了苹果能卖出一个好价钱，都选择给苹果套上袋子，这样的话，以前需要长达几个月时间光线照射才会红的苹果，只需要几天就会红，不但如此，缺少了阳光，现在的苹果，都是看起来又红又大，但吃起来都酸。”
“所以，想做出同样味道的香煎梅花肉，真正的要诀只是用萃取过苹果天然香气的黄油来煎就可以了。”
听到这话，在场的所有人，目光都震撼地看着沈强，目光之中满满的难以置信！